第二届中华闽西美食节在登高中路庄重揭幕，此次美食节吸引了国表里繁多“美食”的加盟：台湾小吃、香港撒尿牛丸、云南过桥米线、西安羊肉泡馍、北京冰糖葫芦、洪七公求乞鸡、山东大煎饼、杭州美容蟹、云南香草肉、生果刨冰、绍兴潘大姐三味臭豆腐、阿凡提羊肉串、太姥山风韵小吃、阿拉伯烤肉、北京烤鸭、三明板鸭、青海驼峰大串、澳洲鸵鸟肉、上海南翔灌汤包等天下风韵小吃及龙岩当地十几种特色风韵小吃。

    台湾小吃大概许多人只有耳闻而异国目染；听说，台湾小吃与福建小吃有很深的渊源，早期的台湾小吃就因此闽南小吃为主。厥后，台湾小吃也混入了一些日本风韵，特殊是烧烤，如烤秋刀鱼、烤鱿鱼等。而台湾小吃中，又以台南的品种最多，汗青也最长久，其早期代表便是担仔面和蚵仔煎。台湾其他县市的特色小吃也多起源于台南。在台湾，八大菜系一样都不缺，台湾也有台湾菜，但名气都不如小吃。

    台湾卤肉饭:喷鼻香柔弱的米饭上浇上一勺鲜嫩多汁、剔透晶莹的卤肉汁，配上一枚入味卤蛋，和泛着点油光的两小棵油菜，特别诱人。

    蚵仔煎：用牡蛎、煎蛋、小白菜参加特别配料煎制而成。肥腴颓丧的蚵仔，够鲜嫩但吃不出腥味，加上粉糊弹牙、青菜响亮、蛋花油香，再淋一勺细心调制、甜咸微酸的酱料口胃，新鲜过瘾。

 

美食节"惊现"棺材板

    最故意思的是一种名为“台南棺材板”的小吃，其名听起来好像不吉祥，但台湾人爱吃。听说在上海也很畅销。本来，“棺材”只是一块面包，将中心挖空，填入鸡肝等作料，然后再关闭一块面包，原取名“鸡肝板”。厥后将小吃改名为“棺材板”，寄意升官发达，不少人竟冲着这个“好口彩”而来，于是，“台南棺材板”就成了名小吃。

棺材板制作要领:

    据悉，“台湾小吃的法门在于名目众多的酱料和肉臊（注：台湾的一种整理），只有正统的台湾小吃传人才气掌握它们的做法，而每一样台湾小吃的酱料都是差别的。”据明白，在台湾，根本看不到小吃店餐桌上摆着酱油、醋等调料，由于调料根本都已在小吃中了。别的，“台湾小吃还很讲求质料的稳固性。一些‘台湾小吃店’的小吃口胃欠安，便是质料出了题目。”好比说，如今随处都可以看到“嘉义鸡肉饭”的招牌，可是很难令小吃喜好者们找到感触。而正统的嘉义鸡肉饭采取的是火鸡，米肯定是台湾米，用了纷歧样的酱料，也便是火鸡油。

    由这些美食折射出一条原理，便是“吃”永久是不分居的，不管你来自那边，不管你的口胃怎样，只要说到吃，就永久是“一家人”！